お雑煮

酒田市・鶴岡市の仕出し弁当、宅配　御園　お雑煮

こんにちは、スタッフの太田です。

　もうすぐお正月ですが？早くて鬼が笑うかなぁ～！？お正月と言えば「お雑煮」ですね。酒田の「お雑煮」は各家庭で色々あると思いますが、基本のお餅は丸餅です。東北地方は圧倒的に角餅が多いようですが、酒田・鶴岡圏は丸餅文化圏になっています。江戸時代の北前船の交易によりもたらされた、京文化の影響があったと言われているようです。具材は盛る餅を焼いて、鶏肉、ごぼう、人参、シイタケ、セリ、柚子、醤油味（塩味）で作っていたように思います。いずれにしても最近では麺つゆで簡単に作ったのを食べているような気がします・・・なんだか急にお雑煮を食べたくなって来ました。