むきそば

酒田市・鶴岡市の仕出し弁当、宅配　御園

こんにちは、スタッフの太田です

今日は七夕ですが、各地で大雨が降り被害が出ています。とても七夕どころではないような感じです、大雨、災害の予報に注意しましょう。ところで庄内地方の郷土料理「むきそば」はそばの実をむいたものを茹でて流水で締め冷たい出汁汁をかけて食べる独特の料理です。もともとは関西のお寺さんなどで食べられていたものが江戸時代の中期に酒田に伝えられ家庭での食べ物になったみたいです。いくらをのせたり、天ぷらをのせたり食べ方はいろいろ有りますが、自分は薬味と椎茸、とりそぼろ、のりをかけてシンプルな食べ方がすきです。以前からご依頼によってはお作りしていましたが、この夏からメニューに取り入れました、ぜひご賞味下さいませ。