リッチ賞味会

酒田市・鶴岡市の仕出し弁当、宅配　御園　リッチ賞味会

こんにちは、スタッフの沖田です。

昨日はホテルのほうでリッチ賞味会が開催され、サービススタッフとして参加しました。かつて日本一と称された「酒田フレンチ」の源流を辿る旅と題して、当時のレシピを基に、現在の技術で佐藤徹総料理長が作るコースを提供しました。今回はお客様の目の前でソースを調理し完成させるという演出もあり、大変好評でした。結構攻めた食材（カズベの焦がしバターーソース、ジビエいのししのロティ、牛の胃の煮込みなど）を使用していましたが、調理部とサービス部で何度も試食を重ね、食べやすく仕上がったようで皆様完食していただきました。私も試食しましたが、どれも本当に美味しかったです。次回は５月に最終章の賞味会が開催されます。ご興味のある方はぜひリッチまでご連絡ください。