『世界一の映画館と日本一のフランス料理店を酒田に作った男はなぜ忘れられたのか』を読んで②

酒田市・鶴岡市の仕出し弁当、宅配　御園　『世界一の映画館と日本一のフランス料理店を酒田に作った男はなぜ忘れられたのか』を読んで②

こんにちは、スタッフの沖田です。

昨日に引き続き『世界一の映画館と日本一のフランス料理店を酒田に作った男はなぜ忘れられたのか』について書いていきます。こちらの本には当時のル・ポットフーで出されていたメニューが紹介されています。昼はファミレスのようなメニューから、夜は本気のコース料理まで幅広く提供されていました。食通が唸るような素晴らしい料理を作ることと同時に一般大衆に気軽にフランス料理を広め、文化として根付かせることも佐藤久一さんの理念だったようです。「酒田フレンチ」というのがひとつのブランドになっているのも、その時代があったからのだなと思いました。前々回の賞味会で提供された復刻メニューのショコラ・マルジョレーヌをいただいたのですが、チョコの中にナッツの風味が効いていて、甘すぎず軽くてとても美味しいケーキでした。また食べたくなる味です。正直、こういう種類の本はあまり読まないのですが、この本は読むと引き込まれる面白さがありました。思いがけずお薦めの本です。